O MELHOR HAMBÚRGUER ARTESANAL COM MARCIO BUZINA | Especialistas | Mohamad Hindi

Convidamos nosso amigo Marcio Buzina, dono de uma das melhores hamburguerias de São Paulo, pra mostrar como esse sanduíche tão amado ao redor do mundo é feito por um profissional.
O legal é que ele passou várias dicas pra quem quer se aventurar na cozinha e conseguir preparar um belo hambúrguer artesanal. É só prestar atenção nas proporções e técnica pra alcançar um resultado bem bacana!

Maionese de alho:
2 gemas
1 ovo
1 dente de alho
1 colher de vinagre ou meio limão espremido
1 colher de sopa de mostarda dijon
óleo de girassol até montar (aproximadamente 150 ml)

Hambúrguer
30g Costela
100g Acém
20g Fraldinha
óleo para fritar
Pão de hamburguer
Manteiga para passar no Pão
Queijo cheddar inglês
Bacon e cebola

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Equipe:
Produção: Mohamad Hindi
Direção Geral: Rafael Ribas
Produção Executiva: Maryan Hindi
Gerente de projetos: William Inácio
Produção Geral e Produção Gastronômica: Paula Fidelis
Direção de Fotografia: Bruno Fiorio
Thumbmaker: Ana Clara Andrade
Coordenação de pós: Ygor Oliveira
Editores: Ana Clara Andrade, Ygor Oliveira
Social media: Ana Julia Coimbra