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Te enseño a preparar Chepitas o Yoyos (con el toque de Luis) Ecuador
Ingredientes
Mantequilla o margarina 180 gr (3/4 de taza)
Azúcar 180 gr (3/4 de taza)
3 huevos
Extracto de vainilla 4 ml (1/2 cucahadita)
Colorante amarillo al gusto
Harina 500 gr ( 4 tazas) o 1,1 libras
Polvo de hornear 15 gr (1 cucharada)
Bicarbonato 5 gr (1 cucahadita la ras)
Sal 2 pizcas (2 gr)
Agua de 180 ml (3/4 de taza ) a 250 ml 1 taza) viendo la consistencia

Crema para las chepitas o yoyos
Agua 250 ml (1 taza)
Maicena 30 gr (4 cucharadas)
Agua 60 ml (1/4 de taza)
azúcar 60 fr (1/4 de taza )
Canela 2 ramas
Clavo de olor 4 unidades
Pimienta de dulce 4 unidades
Cáscara de limón 1 unidad
Cáscara de naranja 1 unidad

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