Скачать или смотреть Chumbeque

Hola amigos, llegó julio, mes del Perú 🇵🇪 y para celebrarlo, hoy prepararemos el chumbeque, un dulce tradicional típico del norte del país, acompáñenme.

Masa:

500 gr. de harina
1/4 Cdita. de sal
195 gr. de manteca vegetal
125 ml. de infusión de anís o agua
13 gr. de levadura seca
3 1/2 Cdas. de aceite de achiote
1 Cda.de anís + 1 Cda. de sésamo tostados y triturados en mortero

Aceite de achiote:

150 ml. de aceite
1 Cda. de achiote en grano

Miel rojita:

400 gr. de azúcar blanca granulada
120 ml. de jugo de naranja
50 ml. de agua
1 1/2 Cdas. (no muy llenas) de glucosa
2 Cdas. de jugo de limón
Colorante alimentario rojo y amarillo limón