COMMENT RÉUSSIR SES MACARONS? ON PERCE TOUT LES SECRET

#cuisine4701_secret_de_macarons_réussis#

Le lien de la recette de ganache au chocolat

   • COMMENT RÉUSSIR SES MACARONS? ON PERC...  

Recette de macaron réussi
Tout les secrets pour réussir ses macarons

Ingrédients:
100g de poudre d’amande
100g de sucre glace

80g de blanc d’œufs
80g de sucre en poudre
Colorant selon votre choix

1er secret mixer et tamiser la poudre d’amande et le sucre glace pour obtenir une pâte à macarons lisse et sans grumeaux

2ème pour la meringue faut commencer à ajouter le sucre une fois que les blanc d’œufs commencent à mousser, en 3 fois et en argumentant la vitesse du batteur petit à petit. On sait que la meringue est prête quand on peut avoir un bec d’oiseau qui tombe pas.

3ème le macaronage il faut être très attentif en même temps qu’on mélange on vérifie qu’on a le ruban qui se fait comme expliquer dans la vidéo, une fois ce ruban obtenu on arrête de macaroner il ne faut ni trop macaroner ni pas suffisamment macaroner👌

4ème li faut laisser les macarons croûter à l’air libre pendants 30 minute avant de les enfourner, four à 145 degrés entre 12 et 15 minute selon les fours vérifier la cuisson!!

Si vous avez des question hésiter à me les poster et je vais vous répondre 👍