Скачать или смотреть Alcapurrias de Yuca Puertorriqueñas receta facil paso a paso

como hacer unas deliciosas ALCAPURRIAS DE YUCA CON POLLO Fáciles, crujientes y llenas de sabor boricua Buy me a Coffee 👇cualquier ayuda o donacion para seguir preparando recetas
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INGREDIENTES

=2 libras de yuca rallada (fresca o congelada)
=2 pechugas de pollo
=Sofrito seco, adobo y sazón de Healthy Rican (o de su preferencia)
=Pimientos, cebolla y cilantro (para el relleno)
=Aceite con achiote
=Caldo de hueso de pollo (opcional)
=Aceite de oliva
=Aceite para freír

PASO 1 – Preparar el Relleno de Pollo

Cocinamos las pechugas de pollo hasta que estén bien cocidas.
Las desmenuzamos.
En una sartén añadimos un poco de aceite de oliva.
Incorporamos pimientos, cebolla y cilantro.
Agregamos el pollo desmenuzado.
Sazonamos con sofrito seco, adobo y sazón a gusto.
Si deseas más jugosidad, puedes añadir un poquito de caldo de hueso.

Cocinamos unos minutos hasta que todo esté bien integrado.
Reservamos — este será nuestro sabroso relleno.

PASO 2 – Preparar la Masa de Yuca

Si usas yuca fresca: pélala y rállala bien finita.
Si usas congelada: asegúrate de descongelarla y escurrir el exceso de agua.
Sazonamos la yuca con adobo y un poco de sal.
Añadimos aceite con achiote para darle ese colorcito espectacular.
Mezclamos bien hasta obtener una masa uniforme.

PASO 3 – Formar las Alcapurrias

Tomamos una porción de masa del tamaño de la palma de la mano.
Hacemos un huequito en el centro.
Colocamos suficiente relleno de pollo.
Cerramos con cuidado formando una bolita u óvalo.
Repetimos hasta terminar.

PASO 4 – A Freír

Calentamos suficiente aceite a fuego medio-alto.
Freímos las alcapurrias de 5 a 7 minutos o hasta que estén doraditas y crujientes.
Retiramos y colocamos sobre papel absorbente.

¡Y listo! Crujientes por fuera y jugosas por dentro.

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¡Atrévete a inventar en la cocina… que aquí siempre se pasa bien!