Скачать или смотреть HOST - MICHELE PULCHER SOSTENIBILIDAD EN EL CAFÉ TENDENCIA DESDE EL ORIGEN 003

HOST, el Congreso sobre Tendencias e Innovación en Sala y Servicio organizado por Basque Culinary Center, ha celebrado su décima edición con más de 200 personas, reafirmándose como un espacio de referencia internacional para reflexionar sobre la evolución del servicio en la alta gastronomía.

Desde su primera edición en 2014, HOST ha consolidado una comunidad de profesionales que comparten una visión renovada del servicio, impulsando el intercambio de conocimiento, la inspiración y la innovación. A lo largo de esta década, el congreso ha promovido el diálogo intergeneracional y la puesta en común de experiencias que han contribuido a visibilizar el papel del servicio como eje vertebrador de la gastronomía. En esta edición especial, HOST ha explorado cómo la hospitalidad se reinventa a partir del producto, el relato y el territorio.