Скачать или смотреть Italian Week 100 Award 2024 Best Pastry Chef Award by Valrhona & PARIANI MINEKO KATO / FARO (TOKYO)

日本を代表するTOPイタリア料理店100が参加する「Italian Week100 イタリアンウイーク100」2024年度アワード発表動画です。Italian Week100は日本におけるイタリア料理の地位向上を理念とし、2023年からスタートしました。2024年度の統一テーマ「発酵の可能性」には各参加シェフが取り組み、発酵を取り入れた新しいイタリア料理を披露してくださいました。2024年度各アワード受賞店舗とシェフは以下の通りです。

Best RestaurantAward サローネ2007（横浜）弓削啓太シェフ
Best ChefAward チェンチ（京都）坂本健シェフ
Best PastaAward FUCHIGAMI（福岡）渕上誠剛
Best Pastry Chef Award by Valrhona & PARIANI加藤峰子シェフ
Young ChefAward ローグ / ヴィラサントリーノ（高知）北村友和シェフ
Best LocalAward セルバチコ茶雲霞（岐阜）木戸口貴吉シェフ
Best Traditional Award マジカメンテ（東京）佐藤崇行シェフ
発酵の可能性 Best Dish Award 日本のイタリア料理店サイ（名古屋）加藤了裕シェフ
発酵の可能性 Special Award ピュウファロ（東京）江口 拓哉シェフ、イル テアトリーノ ダ サローネ（東京）山本鉄巳シェフ、セルバチコ茶雲霞（岐阜）木戸口貴吉シェフ、アンティカ ロカンダ ミヤモト（熊本）宮本健真シェフ

協賛
バリラジャパン　https://barilla.co.jp/
ヴァローナ　https://www.valrhona.com/jp
パリアーニ https://www.valrhona.com/jp/11/1/pariani
三越伊勢丹ニッコウトラベル https://www.min-travel.co.jp/
スリーボンド貿易株式会社 https://www.threebond-trading.co.jp/
アルジオラス https://www.argiolas.it/
ゼナート https://www.zenato.it/
コルデロ・ディ・モンテツェモロ https://www.corderodimontezemolo.com/
テヌータ・ディ・カペッツァーナ https://capezzana.it/
イル・ポレンツァ https://www.ilpollenza.it/
アルケグラス https://www.archeglass-jp.website/

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主催・運営 Italian Week 100事務局 ディレクター池田匡克

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