Sparheltes lepény serpenyőben

Készülsz fesztiválozni nyáron? Na, akkor melegítsünk be ezzel a klasszikus buliétellel, amit két tündéri kecskeméti csaj vitt sikerre, és a legtöbb fesztiválon, vásáron láthatod őket kis nádfedeles standjukkal, benne a klasszikus sparhelttel. Ők ezen sütik a fantasztikus lepényt, mivel ez kevés háztartásban van, így serpenyőt fogunk használni. A végeredmény szuper, mert a receptet maguk a Lepényes Lányok adták meg.

500 g liszt
30 g élesztő
1 csapott evőkanál cukor
1 kiskanál só
1 tojás (a videóban dupla adagot készítettem, azért látsz két tojást)
300 ml tej
2 evőkanál zsír

A feltét pedig lehet minden, amit csak megkívánsz. Ami viszont kihagyhatatlan, az a tejföl. Amikor megsült a lepény egyik oldala, akkor megfordítod, takarékra veszed a hőt, hogy lassan süljön át. Közben a felfelé fordított sült oldalát megkened a tejföllel, jöhet rá zöldség, felvágott, sonka, lepirított szalonna, nyers- vagy dinsztelt hagyma, lilahagyma, zöldfűszer és reszelt sajt. Vagy feta spenóttal. Csak rajtad múlik.

A langyos tejben keverd el a cukrot és morzsold bele az élesztőt. Néhány perc alatt felhabosodik. Közben mérd ki a lisztet és add hozzá a többi alapanyagot. Ha felfutott az élesztő ez is mehet hozzá. Dolgozd össze kézzel, vagy géppel, majd meleg helyen keleszd 40-50 percig. Vágd fel 4-6 egyenlő részre. Ez azon is múlik, hogy mekkora a serpenyőd. Nyújtsd kerek formára és mehet is a forró serpenyőbe. Nem kell alá semmi, így fog foltosra, barnára sülni.