פלטת בשרים שווה סטייק מדיום תיבול לקציצות פרגיות וקלחי תירס בגריל חיצוני מעשנה ninja Woodfire pro xl

מנגל מפנק שהכנתי בגריל חיצוני מעשנה נינג’ה Woodfire PRO XL
בשיתוף עם @ninja.israel @sarig_il

פרגיות בשום דבש ולימון:
500 גרם פרגיות טריות
3 כפות שמן זית
0.5 כפית פלפל שחור גרוס
5 שיני שום כתושות
0.5 לימון סחוט
2 כפות דבש
1 כפית מלח שטוחה

תיבול לקציצות:
600 גרם בשר טחון עם 20% שומן
0.5 כפית פלפל שחור
1 כפית מלח
1 בצל מגורד
0.5 כפית ראס אל חנות
0.5 כפיתכמון
0.5 צרור פטרוזיליה קצוצה

לקלחי תירס:
3 כפות רוטב ברביקיו דבש
2 כפות צ’ילי מתוק
1 כפית פלפל שחר גרוס

הוראות הכנה:
1: מוסיפים פלט עץ (מיקס של טעם חזק ומעודן) לתא העישון מצד ימין של הנינג’ה גריל (דגם OG853) מעבירים למצב גריל, לוחצים על כפתור ההפעלה ואז על כפתור ה Woodfire Flavour (הכפתור יפעיל את פונקציית העישון התוך המכשיר.) מכוונים ידנית בכפתורים למצב חום מדיום (M) כדי שהבשרים לא ייחרכו מהר מדיי מלמטה. המכשיר כרגע יהיה על מצב PRE - ברגע שהקווים הקטנים בו יגיעו לסיום והמכשיר יצפצף זה אומר שהוא מוכן לעבודה ושאפשר להניח עליו את הבשרים, פשוט סוגרים את הנינג’ה ואחרי מספר דקות הוא לבד יכתוב לכם “FLIP” - להפוך. כמובן שאפשר להפוך מתיי שבא לכם. זה יוצא פשוט מדהים והפלטה של המכשיר רחבה ומאפשרת להניח עליה מגוון עשיר של בשרים מכל הסוגים למנגל מושלם לכל החברים וכל המשפחה! מבחינת התיבולים שכתבתי למעלה פשוט מכינים בדיוק כמו שהראיתי בסרטון.
2: קלחי תירס בטיגון אוויר: מברישים את קלחי התירס ברוטב ברביקיו דבש + פלפל שחור גרוס + צ’ילי מתוק שמערבבים טוב ופשוט מניחים אותם על רשת הטיגון שמקבלים עם המכשיר, מכוונים למצב “טיגון באוויר” ומפעילים. ברירת המחדל תהיה 200 מעלות ל-20 דקות. אפשר להפוך אותם באמצע. אפשר להנמיך מעלות אם רוצים ואפשר גם לשים שוב פלט עץ בתא העישון, להפעיל את המכשיר, ללחוץ Woodfire Flavour ולתת לקלחי התירס טעם מעושן גם כן. אפשר להוסיף גם קערית עם מלח גס שיהפוך למלח מעושן.
3: לסטייק מדיום לקחתי סטייק 500 גרם והכנסתי לתוכו את המדחום שחיברתי למכשיר נינג’ה שלי (מתחבר משמאל). הכנסתי את המדחום בצורה אופקית לאמצע הנתח. הפעלתי את המכשיר כמובן שוב עם פלט עץ בתא העישון וחיכיתי שיהיה מוכן לעבודה. (על מצב גריל). כיוונתי את המעלות הפנימיות של הנתח שיגיעו ל-56 מעלות וכשראיתי שהגיע ל-28 מעלות (חצי ממה שצריך) הפכתי את הצד של הסטייק. כשהנתח הגיע למעלות הרצויות המכשיר צפצף ופשוט הוצאתי את הנתח ונתתי לו 12 דקות מנוחה, פרסתי והתענגתי עליו. טעים, מדוייק, ועם טעם מעושן!

דגם OG853

#נינגה #סטייק #עלהאש #בשר #ארוחתצהריים #מתכונים