グルタミン酸Naとグルタミン酸は違う物質？ 味の素の危険性 薬剤師が解説

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ちょっと難しい話になります

グルタミン酸は様々な食べ物のタンパク質の中で最も含まれるアミノ酸です。
つまりグルタミン酸が危険ならば、人間なんて余裕でお亡くなりになるわけです。
どう考えても危険ではないので
今度は「グルタミン酸Naとグルタミン酸は別物」という主張に切り替えたそうです。
その解説です。





ここだけの話、薬剤師って医療職で唯一、化学（有機化学）を極めた者たちなんですよ。

#味の素
#化学調味料
#グルタミン酸Na


0:00 味の素は危険か
0:46 グルタミン酸＝グルタミン酸Na?
2:43 水中での構造
5:40 比べてみよう
7:00 なぜNaがついている？
8:25 精製すると身体に悪い？
9:53 脳に流れるから危険？
13:15 摂りすぎたら毒なら毒では？
15:09 よくある意見

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