Extraordinario entrante festivo. Tartar de salmón marinado con mousse de aguacate.

✅Tartar de salmón marinado con mousse de aguacate.✅

Si no fuera porque he hecho el salmón en casa y necesita de elaboración previa podría deciros que se hace en un abrir y cerrar de ojos, pero venga, voy a seguir por ese mismo camino porque si marináis el salmón unos días antes, lo envasáis al vacío y/o lo congeláis, entonces sí que no tardaréis nada en tener un aperitivo extraordinario.

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➡️➡️INGREDIENTES-8 aperitivos
300 g de salmón marinado cortado menudo
➡️PARA EL MOUSSE DE AGUACATE
1 aguacate maduro+ zumo de un limón
100 ml de nata líquida (puede ser nata vegetal)
Pizca de sal
➡️PARA EL melocotón
6 mitades de melocotón en almíbar
cebollino picadito
1 chorrito de vinagre suave+ aceite de oliva virgen extra+ pizca de sal
➡️PARA DECORAR
cebollino fresco picadito
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