Скачать или смотреть Akışkanlı Pasta Süslemesi ( Suluboya efektli pasta yapımı)

Gerçek gül ya da gercek çiçeklerle süsleme nasıl yapılır ?
Akışkanlı pasta nasıl yapılır ?
Sulu boya efektli pasta nasıl yapılır ? gibi sorulanıza cevap alabileceğiniz bir anlatımdır.
Çikolata ganajlı pasta yapımından başlayıp naked cake aşamasından sonra ganaj ile sıvanarak şeker hamurlu pasta kaplama haline getirildikten sonra sulu boya tekniği ile kremayla sıvanmıştır. Akıtma çikolata uygulanarak üzeri gerçek güller ile süslenmiştir.

Ganajlı pasta yapmak açıkcası naked cake kadar kolay değildir ama püf noktalarını bilirseniz kolaylıkla ve daha kısa sürede üstesinden gelebilirsiniz.

Notlar :
Kullandığınız çikolata çok önemlidir. Ganaj yapımında çikolatanın yapısı önemlidir. Bunu 5 yıllık tecrübemden sonra farklı farklı çikolatalar kullandığım için özellikle belirtmek istedim. ÇIKOLATANIN AKIŞKANLIK DERECESI ÇOK DÜŞÜK OLMALIDIR. ( çok onemli bir bilgidir) Akışanlık derecesi orta ve yüksek olursa 1) ganaj yapımında daha çok çikolata tüketmek zorunda kalırsınız 2) daha çok emek ve zaman sarfetmez zorunda kalırsınız.
*Detaylı ganaj yapımı ile ilgili olarak bu video size yardimci olacaktır.    • Kolay Ganaj Tarifi (Ganaj nasıl yapılır )  
Pasta katlarını birleştirirken eğer meyveli yapıyorsanız kenarlardan 1-2 cm boş bırakarak meyveleri koymanızı tavsiye ederim.
Dondurulmuş meyve kullanıyorsanız meyvenin suyunun iyice çıkmış olmasına dikkat edin.
Her bir kek katına ayrı ayrı ganajı sürüp dolapta sertleşmesini bekleyin. Dolapta 10 dakika beklettikten sonra katları üstüne koyarsanız daha rahat çalışırsınız. Eğer katları ganajı sürüp direk koyarsanız hem meyveler hem ganaj (üstüne ağırlık bindiği için )kenarlardan akma yapacaktır.

** Bu tarifi deneyip resimlerini çekerek sosyal medyada #kurabiem etiketiyle paylaşabilirsiniz :)

YENİ VİDEOLARI KAÇIRMAMAK İÇİN ;
   / @elifhandegursoy   tıklayarak abone olabilirsiniz!

Aşağıda linkini verdiğim albümlerden daha çok ilginizi çeken albüme tıklayarak o konu hakkında çektiğim tüm videolara ulaşabilirsiniz.

PASTA YAPIMI İLE İLGİLİ BİLGİLERİ ; https://bit.ly/2F1qXPb

PASTA SÜSLEME İLE İLGİLİ BİLGİLERİ ; https://bit.ly/31mww4b

RAFİNE ŞEKERSİZ PASTA İLE İLGİLİ BİLGİLERİ; https://bit.ly/2ItXj62

KURABİYE YAPIMI VE SÜSLEMESİ İLE İLGİLİ BİLGİLERİ; https://bit.ly/2Zgt5dI

BEZE,PAVLOVA VE MAKARON SÜSLEMELERİ İLE İLGİLİ BİLGİLERİ; https://bit.ly/2Mzefxn

INSTAGRAM ;   / kurabiem  
BLOG ; http://kurabiem.blogspot.com
FACEBOOK ;   / kurabiem.cakes  

Kurabiem, 2011 yılında kurabiye çeşitleri yapmaya başlayarak kurduğum tescilli bir markadır.
Kurabiye yapımından sonra pasta yapımı ve süslemesine merak sardım ve bu merakım hala devam ediyor :)
Pasta yapımı ve süsleme tekniklerini öğrenerek ve deneyimledikten sonra paylaşmaktan çok keyif alıyorum ve videolarımı izleyerek hazırladığınız pastaları ya da diğer tatlıları resimlerini gördükçe gerçekten çok mutlu oluyorum :)
Tabi sadece pasta değil, süsleme içeren her türlü tatlıyı bu kanalda göreceksiniz. Keyifli izlemeler :)