Скачать или смотреть БЕЗ СЛИВОК, БАНАНА И САХАРА! Протеиновое Шоколадное ПП МОРОЖЕНОЕ

Сегодня приготовим шоколадное протеиновое мороженое без сливок и сахара. В этом мороженом будет много белка и мало калорий и углеводов. А ещё дополнительно покажу как просто на основе этого же рецепта можно сделать эскимо на палочке.
_______________________________
🎥 Навигация по видео

00:00 Вступление
00:33 Готовим шоколадное пп мороженое
03:36 Эскимо. Глазирование
06:59 Финал. Показ результата
_______________________________
📄 Ингредиенты

Основа:
✅ Мягкий творог 150 г.
✅ Молоко 80 мл. (у меня коровье жирностью 2,5%, можно попробовать заменить на кокосовое или миндальное)
✅ Протеин сывороточный без вкуса 30 г. (легко можно заменить сухим молоком, я обычно использую обезжиренное)
✅ Какао-порошок по вкусу (у меня 15 грамм алкализованного какао, в отличие от простого у него более насыщенный вкус, цвет и аромат, простого какао может понадобиться в 2-3 раза больше)
✅ Альбумин 12 г. (это сухой яичный белок, можно заменить 3-мя сырыми куриными яичными белками, для 100% безопасности рекомендую использовать пастеризованные белки)
✅ Вода 84 мл. (только для замачивания альбумина, для сырых и пастеризованных белков не нужно)
✅ Подсластитель по вкусу (у меня 40 г. Эритрита 1 г. которого = 0,7 г. сахара + 2 г. Фитпарад №7, который в 10 раз слаще сахара)
✅ Ваниль по вкусу
✅ Соль щепотка

❗️ Если хотите сократить количество льдинок до минимума и получить более тягучую структуру можно добавить загуститель ксантановая камедь ~ 0,5 ч. л., я ем мороженое изрядно подтаявшим поэтому меня и так все устраивает

Для шоколадного покрытия:
✅ Шоколад ±200-250 г. (у меня на каждое эскимо весом ~ 40 грамм уходит ~20 грамм шоколада)
✅ Масло какао/кокосовое масло/ подсолнечное масло используем, если в вашем шоколаде мало масло-какао и при топлении шоколад выходит слишком густой и им трудно покрыть изделие ~ 10-30 гр. на 200 г. шоколада
________________________________________
Вес на выходе ~ 410 г.

Пищевая ценность (100 грамм):
Ккал. 85 / Б12 / Ж2 / У6 (на протеине)

Пищевая ценность (100 грамм):
Ккал. 86 / Б10 / Ж1 / У9 (на сухом обезжиренном молоке)

❗️ КБЖУ мороженого ЭСКИМО В ШОКОЛАДНОМ ПОКРЫТИИ не рассчитывала т.к КБЖУ нашего с вами шоколада и расход могут отличаться
__________________________________________
❤️ Спасибо за просмотр

Подписывайтесь на мой Ютуб канал:
   / @aleksandra_pp  

🍦 Ссылка на плейлист ПП Мороженое:
   • ПП мороженое  

🍰 Ссылка на ПП Десерты без выпечки:
   • ПП Десерты без выпечки  

Ссылка на это видео:    • БЕЗ СЛИВОК, БАНАНА И САХАРА! Протеиновое Ш...  
__________________________________________
#пп #ппмороженое #мороженое #протеиновоемороженое #шоколадноемороженое