咖喱羊肉 Curry Lamb

咖喱羊肉（lamb curry/ mutton curry）做法比你想象中的容易很多。虽然看起来要用到很多香料，但是大多数的材料和香料我们都是常备的。只需要额外一两种，就可以完完成这道菜。从做法上也给大家讲几个关键点。

咖喱羊肉材料：
带骨羊肉：700克
腌肉材料：
香菜籽粉：4克 1小勺
孜然粉：4 克 1小勺
辣椒粉：7克 1大勺
黄姜粉：5 克 1小勺
混合香料（garam masala）：5克 1.5小勺
盐：8克 1小勺
原味酸奶：100克 1/3杯
生姜和大蒜泥：18克 1大勺

油：150克 3/4杯
洋葱：400克 4个小
西红柿：300克 2个小
番茄膏：12克 1小勺
草果：3克 1个
桂皮：2克 几小块
豆蔻：3克 1小勺
丁香：2克 1/2 小勺
香叶：2克 几片
香菜和青辣椒


curry lamb /mutton curry ingredients：

lamb with bones：700g
spices for marination：
coriander seeds powder：4g 1 teaspoon
cumin powder：4g 1 teaspoon
red chili powder：7 g 1 tablespoon
ground turmeric：5 g 1 teaspoon
garam masala：5g 1.5 teaspoon
salt：8g 1 teaspoon
plain yogurt：100g 1/3cup
ginger and garlic paste：18g 1 tablespoon

oil：150g 3/4 cup
onions：400g 4 small
tomatoes：300g 2 small
tomato paste：12g 1 teaspoon
black cardamom：3g 1
cinnamon stick：2g few small pieces
cardamom：3g 1 teaspoon
clove：2g 1/2 teaspoon
bay leaves：2g few pieces
cilantro and green chili

背景音乐：
Simple Sonata by Sir Cubworth

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