Bánh Nậm-Cách làm mới nhanh cấp tốc-không gói lá chuối-không hấp|Công thức pha bột bánh mềm mịn

***Những lưu ý cần biết để làm bánh được ngon hoàn hảo :
- Cùng 1 công thức và nguyên liệu y như nhau nhưng Có 2 cách khuấy bột mình đã chia sẻ trong video nên mình làm 2 phần bột . Đây là cách chữa cháy cho cách 1 khi khuấy bột bị lỏng .Khi làm thì các bạn chọn 1 cách khuấy bột mà bạn thấy dễ hoặc biết cách chữa khi khi khuấy bột bị lỏng .
- Tráng bánh bằng chảo chống dính với lửa trung bình thấp ( mức lửa số 4 ).Nắp đậy kín không có lỗ thoát hơi.
- Với công thức này có thể làm được nhiều loại bánh khác nhau như : hấp làm bánh bèo cấp tốc , khuấy đặc hơn chút nữa cho vào khuôn hấp sẽ làm được bánh đúc, cho thêm 3 Tbsp bột khoai tây hoặc bột gạo khuấy đặc hấp làm bánh bột chiên rất ngon.
- Phần nước mắm ( nước chấm) có thể thay đổi theo khẩu vị từng gia đình , vùng miền địa phương . Ví dụ: đây là món bánh Huế thì dùng nước mắm nấu từ nước luộc tôm và ớt cắt lát cho đúng bài .Nhưng miền Tây thì dùng nước mắm chanh đường tỏi ớt , vị hơi chua cay ngọt mình thấy ngon và thích hơn nhiều
*** Nguyên liệu
1 cup(125 gr) bột gạo / rice flour
1 cup( 150 gr) bột khoai tây / potato starch
2 Tbsp bột năng / tapioca starch
2 cup nước nhiệt độ thường /water
3 cup nước thật sôi / hot water
4 Tbsp dầu ăn / cooking oil
1/2 tsp muối/ salt
300 gr tôm / shrimp
Muối , tiêu , đường , nước mắm, hành tím , hành lá , màu ớt paprika hoặc màu điều/ Salt, black pepper , sugar , , fish sauce, shallots, green onion, paprika
***************
1 cup nước = 250 ml = 1 chén ăn cơm của Việt Nam

#kimoanhcanada# bánhnậm

Xem tất cả các video món ăn ngon của kênh tại đây
http://bit.ly/tấtcảcácmónngon
Theo dõi Trang Fanpage
  / kimoanhcanada