Galette des Rois Crème d'Amande -Poires Caramélisées : conseils et astuces

Bienvenue sur ma chaîne ! Aujourd'hui, je vous propose une version originale et gourmande de la galette des rois : une galette à la crème d'amande et poires caramélisées. C'est une recette facile à réaliser et parfaite pour l'Épiphanie !
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LA RECETTE DE LA GALETTE: pour une galette de 24 cm de diamètre
2 pâtes feuilletées, (dans la vidéo, j'utilise celles de chez Picard)
Pour les poires caramélisées,
4 poires
15 g de beurre
30 g de sucre
1 cc de vanille liquide
des pépites de chocolat (facultatif) j'ai d'ailleurs oublié de les mettre sur la vidéo
Pour la crème d'amande,
100 g de beurre pommade
60 g de sucre glace
1 oeuf entier
1 jaune d'oeuf
100 g de poudre d'amande

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