UNE SEMAINE dans mon assiette healthy et gourmande | Anibellie

Hello, je vous partage une semaine dans mon assiette healthy et gourmande. Je vous propose des recettes simples, rapide et bon pour la santé. Bon visionnage.

La recette de la tarte fromage-ail provient du livre d'Ottolenghi:

Je vous la recopie juste ici :)

Ingrédients
375 g pâte feuilletée pur beurre
3 têtes d'ail moyennes
1 cuil. à café de vinaigre balsamique
22cl d'eau
3/4 cuil. à soupe de sucre en poudre
1 cuil. à café de romarin haché
1 cuil. à café de thym frais
120 g de fromage de chèvre frais
120 g de tomme de chèvre frais
2 œufs fermiers
10 cl de crème double ou de crème d'Isigny (40% MG)
10 cl de crème fraîche
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin

Instructions:

Prenez un moule à tarte à bord cannelé et à fond amovible de 28 cm de diamètre. Abaissez la pâte feuilletée en un disque assez grand pour déborder du moule, mettez- la en place, posez un grand disque de papier sulfurisé sur le fond et couvrez d'haricots secs. Laissez reposer pendant 20 min au frais.

Préchauffez le four à 180°. Enfournez le fond de tarte et faites-le cuire à blanc pendant 20 min. Retirez les haricots et le papier, puis prolongez la cuisson de 5-10 min, pour que la pâte soit dorée. Réservez, n'éteignez pas le four.

Pendant que la pâte cuit, préparez l'ail caramélisé. Séparez les gousses d'ail et pelez-les, puis mettez- les dans une petite casserole et recouvrez-les largement d'eau. Portez à ébullition et laissez cuire l'ail pendant 3 min avan de l'égoutter. Séchez la casserole, remettez les gousses d'ail dedans et ajoutez 1 cuil à soupe d'huile d'olive. Faites revenir pendant 2 min sur feu vif, puis mouillez avec le vinaigre balsamique et l'eau. Après l'ébullition, laissez mijoter pendant 10 min. Ajoutez enfin le sucre, le romarin, le thym haché et 1/4 cuil à café de sel. Laissez mijoter encore pendant 10 min pour que le liquide s'évapore et que les gousses d'ail soient enrobées d'un sirop de caramel foncé. Réservez.

Pour préparer la tarte, émiettez les deux fromages sur le fond de tarte et mettez uniformément les gousses d'ail sur le dessus avec le sirop. Dans un saladier, fouettez les oeufs, les crème, le sel et le poivre. Versez le mélange sur la tarte.

Baissez la température du four à 160° et enfournez la tarte pendant 35-45 min.

La recette du cake au panais:

   • RECETTE FACILE LE PANAIS - CAKE MARBR...  

La recette de l'acai bowl:

- 1 bloc d'acai congelé 100gr
- 1/2 banane congelée
- 1/2 banane pour la garniture
- Beurre de cacahuetes pour la garniture
- 1 cc de graines de chia pour la garniture
- 3 dates séchées
- 1 poignée de branche d'épinards frais
- 4 cs d'eau


Il suffit de mixer le tout dans un blender, j'utilise le DOMO puissance 1000 watt

La recette du saumon au four:

- 400 gr de filet de saumon
- 2 à 3 cs de philadelphia
- Le jus d'un citron
- 2 rondelles de citron
- 1 poignée d'aneth frais
- sel poivre du moulin
- huile d'olive 1 cs

Pour les pommes de terre:
- 300 gr de pommes de terre grenaille
- huile d'olive 3 cs
- 1 cc paprika
- 1 cc de sumak
- Sel poivre du moulin
- 1/2 cc d'ail

La préparation

Préchauffez le four à 200°. Mettre le saumon et les pommes de terre dans un moule allant au four.
Versez tous les ingrédients sur le saumon et coupez les pommes de terre, ajoutez par dessus les différents ingrédients plus haut.
Enfournez pendant 40 min à 180°






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