Тесто ФИЛО

Фило — почти невесомое тесто. Слои перед запеканием обычно промазываются растительным или животным маслом, и в стопку листов фило заворачивается какая-то начинка — сладкая, острая, овощная, мясная, какая угодно. В результате получается очень вкусное слоистое изделие.

Хрустящая многослойная выпечка из теста фило очень популярна в Греции, Турции и странах Ближнего Востока.
Тесто фило – это пресное вытяжное тесто, раскатанное до толщины бумажного листа. Оно хорошо сочетается с любыми видами начинок, из него можно приготовить разнообразные пироги и пирожки, закуски, десерты.

Готовое тесто фило можно купить в супермаркетах в отделах с замороженными продуктами. Перед покупкой внимательно осмотрите упаковку с тестом: если она деформирована, вполне возможно, что тесто в процессе хранения подвергалось разморозке, а значит, тонкие листы могут быть склеены между собой и использовать такое тесто будет очень сложно.
#тесто #выпечка #тестофило #кулинария #филотесто