Мирас Ибраимов - Сексуальные люди, тренды ресторанной индустрии, Лепим и Варим, Shoreditch, снукер

nFactorial School - онлайн-университет востребованных ИТ-профессий и актуальных ИТ-навыков. Получите 10% скидку на любой курс от nFactorial School, используя промо-код TURPENTINE: https://nfactorialschool.typeform.com...

Как создать сеть ресторанов на 2.5 млрд тг? Как устроен казахстанский рынок ресторанов? Что происходит на кухне ресторанного бизнеса?

Сегодня у нас в гостях Мирас Ибраимов - молодой бизнесмен, владелец франшизы «Лепим и Варим», сооснователь ресторана «The Shoreditch», фитнес-клубов и сети супермаркетов «А2».

С Мирасом мы обсудили вопросы открытия ресторана, от выбора шеф-повара и создания меню до продвижения заведения. Мирас поделился опытом запуска ресторана Shoreditch, рассказал о процессе приготовления блюд и возникновении гурме-бургеров. Сеть франшиз «Лепим и Варим» также принадлежит Мирасу, поэтому мы узнали нюансы ведения франшизного бизнеса. Он поделился горьким опытом о супермаркетах А2 и инсайтами, которые он извлек из этого бизнеса.

До начала своей предпринимательской деятельности в Казахстане, Мирас обучался и жил в Лондоне, поэтому мы выделили особое внимание для его студенческих историй и узнали побольше о казахских сообществах в Англии. В конце обсуждались различные темы, такие как ежедневные ритуалы, маркетинг в церкви, логотипы компаний, акценты в речи, а также личные интересы и истории, включая его становление в качестве инфлюенсера и сотрудничество с различными брендами.

Арман Сулейменов:   / armansu  
Мирас Ибраимов:   / miraaas  

Продюсер:   / good.years  

Таймкоды:
00:00 Show must go on!
02:36 Как открыть ресторан?
08:26 Топ компании, в которых стоит поработать
11:58 Как выбрать шеф-повара?
17:04 Процесс создания меню
21:19 Как готовятся блюда?
23:30 Неожиданности при открытия Shoreditch
25:40 Рынок ресторанов
29:38 Как продвигали ресторан?
33:37 Клиент всегда прав?
41:13 Как нашел франшизу Лепим и Варим?
46:54 Чем привлек моно продукт?
52:34 Ассортимент Лепим и Варим
56:10 Цифры по Лепим и Варим
01:03:15 Как проходят твои дни?
01:06:36 Инсайты из А2
01:19:34 Истории из А2
01:25:00 Тренды ресторанов в мире
01:26:51 Про любимые рестораны в Лондоне, Нью-Йорке, Алматы
01:32:25 Почему люди в Казахстане не покупают франчайзинг?
01:38:19 YouTube канал Explainer KZ
01:51:56 YouTube каналы, которые смотрит
01:54:33 Учеба в Лондоне
01:59:21 Любимые логотипы компании
02:05:19 Акценты
02:11:11 Сообщество Казахстана в Лондоне
02:13:08 Любовь к снукеру
02:17:00 Как стал инфлюенсером?
02:19:39 С какими брендами сотрудничал?
02:22:48 Дружба с Ильясом
02:32:08 Топ 3
02:39:11 Вопрос для аудитории

#nfactorial #podcast #ресторатор #ресторанныйбизнес #франшиза