Скачать или смотреть 广式肠粉(2) 韭黄鲜虾肠粉/ 粉浆是关键，通过水少和水多的对比，帮助你第一次就做出靓肠粉。/ 肠粉机使用1年后情况，回答网友的提问 /

自从我出了广式肠粉(1) 牛肉肠粉之后，收到了很多网友的留言，这次我会回答一些网友的提问。做肠粉，粉浆调配是关键，在视频里，我会展示水少和水多的情况，帮助大家第一次就能顺利做出靓肠粉。

我在所有视频中使用的烹饪工具
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制作肠粉【4步驟】：
第一步：制作米浆。
第二步：准备虾仁。
第三步：调酱汁。
第四步：蒸肠粉。


材料 / Ingredients（4人分量 / For 4 people）:

粉浆 / Rice milk:
粘米粉 300毫升(150克)/ Rice flour 300ml (150g)
菱粉 80毫升(40克)/ Tapioca flour 80ml (40g)
水 600毫升 / Water 600ml
盐 1茶匙 / Salt 1Tsp
花生油 1汤匙 / Peanut oil 1Tbsp

酱汁 / Sauce:
生抽 60毫升 / Light soy sauce 60ml
水 60毫升 / Water 60ml
美极鲜酱油 1汤匙 / Maggi liquid seasoning 1Tbsp
花生油 1汤匙 / Peanut oil 1Tbsp
白糖 1汤匙 / Sugar 1Tbsp
芝麻油 1茶匙 / Sesame oil 1Tsp


腌虾仁 / Shrimps：
虾仁 250克 / Shrimps 250g
盐 1/2茶匙 / Salt 1/2Tsp
白胡椒粉 1/4茶匙 / White pepper powder 1/4Tsp
生粉(玉米淀粉) 1茶匙/ Cornstarch 1Tsp
料酒 1/2汤匙 / Wine 1/2Tbsp
花生油 1汤匙 / Peanut oil 1Tbsp

韭黄少许 / Chinese yellow chives (a little bit)

這部影片中的配樂
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Genre and Mood: Holiday · Calm
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