Pinturas para CHOCOLATE, Técnicas de ATEMPERADO

La Chef Denisse nos muestra 3 distintas Técnicas indispensables para Atemperar Pinturas Liposoluble o Pinturas de Chocolate.
Además, nos da tips sobre producción de Chocolate a lo largo del video.

*Recuerda: Funde a 45 C, Baja a 26 C y vuelve a subir a 30 C.

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Si quieres saber más sobre los Tipos y Marcas de Pinturas Liposolubles, revisa el siguiente Video:    • Qué son las Pinturas para CHOCOLATE  

Video de Atemperado de Chocolate Método Tableado:    • Cómo Atemperar CHOCOLATE con el Métod...  

Video de Atemperado de Chocolate Método Semilla:    • Cómo Atemperar CHOCOLATE con el Métod...  

Cómo hacer Bombones de Chocolate:    • Bombon de Molde con Ganache Natural |...  

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HERRAMIENTAS:

Pinturas Liposolubles: https://chocosolutions.com/search?typ...

Termómetro Láser: https://chocosolutions.com/products/t...

Termómetro Aguja: https://chocosolutions.com/products/t...

Pistola de Calor: https://chocosolutions.com/products/p...

Moldes de Policarbonato: https://chocosolutions.com/search?typ...

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00:00 Introducción
00:17 Qué es el Atemperado
00:46 Método 0 - Sin Atemperad
03:07 Método 1 - Vitafilm
09:36 Método 2 - Hielo
12:18 Método 3
16:20 Resultados

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