버터없이 요거트로 만들었는데 너무 맛있는데요❓ 이~ 오트밀스콘 계속 먹고 싶어요 !!

버터없이 요거트로 만들었는데 너무 맛있는데요❓ 이~ 오트밀스콘 계속 먹고 싶어요 !!



● 재료

■ ||| 반죽하기 위한 주걱 이나 도구 !
ㄴ숟가락은 사이사이 반죽이 잘 안되요

■ 퀵 오트밀 100g
ㄴ제 오트밀은 종이컵으로 1컵(70g) + 반(30g) 나왔어요
ㄴ 저울이 있으시면 꼭 그램수 재주세요
ㄴ 오트밀마다 수분량과 흡수량이 각각 틀려요

■ 아몬드가루 1컵반 (100g)
ㄴ살짝눌러 담아요
ㄴ저울이 있으시면 되도록 그램수 재주세요

■ 걸죽한 요거트 2/3 종이컵 (100g)
( 마트용 풀무원 다논그릭 or 후디스그릭 )
ㄴ저는 풀무원 다논그릭 사용
ㄴ꾸덕꾸덕~ 그릭 아니에요x
ㄴ일반~ 플레인요거트 사용시 반죽농도 확인 잘 해주세요

■ 스위트너 4 숟가락 (40g)
ㄴ저는 알룰로스가루 사용

■ 베이킹파우더 1 티스픈 (4g)

■ 소금두꼬집 1/2 티스픈 (1g)

+

(반죽농도 확인후)

■ 각각 반죽에 맞추어 오트밀 추가 !!
3 숟가락 수북히 (21g) ~ 4 숟가락 (30g)

ㄴ저는 3숟가락 수북히 넣었어요
ㄴ질지 않으면 추가안함 x


+


■ 카카오닙스 2 숟가락 (20g)
■ 초코칩 2 숟가락 (30g)

ㄴ카카오닙스는 생략가능하지만,
몸에도 좋고~ 넣으면 오도독 더! 맛있어요
ㄴ초코칩만 3~4숟가락 넣으시거나, 견과류를 추가하셔도 좋아요

+

좋아하는 크기로 자른후,
■ 노른자 발라주기
(우유 또는 두유도 가능 ! 하지만 노른자처럼 반들반들 윤기는 없어요)




● 쑥라떼

■ 쑥가루 3~4 티스픈 수북히~
■ 뜨거운물 3 숟가락
■ 올리고당 또는 꿀 (스위트너)
■ 얼음에 우유

+

■ 찬우유 100ml + 다이소 미니거품기로 살짝 돌려주면 우유거품 완성 !

( 우유거품은 생크림과달리 빠르게 가라앉아요.
기분상 만드는거니~♡ 거품 올린후, 바로 드세요 )





Tip)

■ 오븐형 에어프라이어 또는 에어프라이어는 ? 170도 10분예열후, 170도 10분구운뒤, 150도로 온도를 낮추어 5~10분 굽습니다.

* 밥솥형 에프는?
170도 5~10분예열후, 170도 8~10분후 열어서 확인 !
( 윗면이 탈것같으면 호일로덮어주기 )
그리고 온도낮추어 5~10분 더 굽습니다.

■ 오븐은 ?
180도 10분예열후, 180도 10분구운뒤,
160도로 온도를 낮추어 5~10분 굽습니다.

( 각 오븐마다 사양이 다르므로, 타지않게 구움색 보며 확인하기 )

■ 점보오트(롤드/거친입자)는 믹서기에 먼저, 가볍게 갈아준뒤 그램수재어 시작합니다.

■ 사용하시는 스위트너(설탕대체제)에 따라 단맛은 조절해주세요.

■ 주의 !! 스테비아 / 나한과는 많이 달아서
처음부터 단맛 조절해주셔야 해요.
( 1~2 숟가락부터 맛보며 당도 조절)

■ 바로 구운뒤, 따뜻할때 먹으면 맛있구요.
냉동후 전자렌지 20초 데우면 속촉촉 맛있어요
또는 에어프라이어 190도 8~10분 구워드세요



♥️ 맛있게 드세요 : )




● 사용된 재료는 ?


■ 퀵 오트밀 ( 퀘이커퀵 / 원통에 들은것 1kg )
https://link.coupang.com/a/l2hpI

ㄴ오리지날은 박스형인데, 거의 가루로 부셔져있고, 소금간이 살짝 있어요.
이 원통형은 오트밀이 얇고 가벼워요

* 혈당조절 하시는경우, 압착귀리/ 점보(롤드)가 혈당을 빨리 올리지않아 더 좋다고해요. 개개인마다 혈당이 오르는제품과 아닌제품이 다를수있어 어떻게 추천해 드려야할지 고민되었지만, 저는 퀵 아닌제품은 이렇게 세가지를 사용하고 있어요 ♡
단, 베이킹시 퀵에비해 부드럽지는 않은점 ! 참고해 주세요 ^^


* 롤드오트 ( 밥스레드밀 올드패션드 907g/직구/ 1만원미만 )
https://link.coupang.com/a/mnzRR
ㄴ컷되지 않았는데도 부드러운 오트밀이라, 식사나 베이킹에 맛있게 먹고 있어요.

가끔 품절이라 안 뜨거나 가격이 확 올라 있을때가 있으니,
아래용량 으로 구매하셔도 밥스가 용량대비 가격이 저렴해요 !

- 907g × 2개 11000-16000원대
https://link.coupang.com/a/tgXv6

- 454g × 2개 11000원대
https://link.coupang.com/a/tgXKy


* 점보오트 ( 플라하반 500g )
https://link.coupang.com/a/muokA
ㄴ유명한만큼 용량에비해 가격이 비싸지만, 쫄깃하면서도 부드럽고 깔끔해요


* 압착귀리 오트밀 (바른곡물 / 2kg PET)
https://link.coupang.com/a/lSh44
ㄴ부드러운 얇은 오트밀 / 식사,베이킹 둘다 굿!
2키로라 대용량이라서 빵 과자 식사 가성비 좋아요 ! (국내산) 오트밀~ 알 크기가 커요


■ 아몬드 가루 (쿠킹스토리 200g×2)
https://link.coupang.com/a/lBmvG
ㄴ아몬드 100% 분말로 여러가지 베이킹에 많이 사용되고, 쿠팡후기 괜찮아요

ㄴ혹시, 대용량으로 괜찮은제품 사용하시려면?
(넛츠베리 1kg 무료배송)
https://link.coupang.com/a/l1Jja
(웰넛 자연두레 1kg)
https://link.coupang.com/a/l1I8E


■ 설탕대신 스위트너
( 마이노멀 알룰로스 가루 350g )
https://link.coupang.com/a/l16Yo
ㄴ무화과 포도에서 발견되는 건강한 감미료
ㄴ 0칼로리/ 용량에비해 가격이 좀 비싼 단점이 있어요

그래서, 스테비아와 에리스리톨 섞인 가성비 굿 감미료 추천드려요 (곰곰 에리스리톨 / 1kg)
https://link.coupang.com/a/lSjXj
ㄴ설탕비율과 같아서 설탕처럼 요리할때 편리
ㄴ입자가 살짝 굵어, 믹서기에 한번 갈아준뒤에 사용하면 좋아요


■ 요거트 ( 풀무원 다논 그릭요거트 95g×8 )
https://link.coupang.com/a/mjnK2


■ 베이킹파우더 (브레드가든 155g 무 알루미늄)
https://link.coupang.com/a/l1KsT


■ 소금 (핑크솔트 얇은입자)
https://link.coupang.com/a/lBn46


■ 카카오닙스 (너츠브라더 500g)
https://link.coupang.com/a/mdu7W
ㄴ알이굵고 딱딱하지 않아서 오독오독 씹어먹기 좋아요. 이거 처음 먹은날 저는 너무 맛있어서 한컵을 먹었나 봅니다. 하핫;;
신맛적고 초콜렛향이 나요~
쿠키나 스콘을 구우면 은은한 단맛도 있는거 같아요


■ 초코칩 (허쉬 무설탕 초코칩 226g/ 직구)
https://link.coupang.com/a/l2jnQ
ㄴ국내에서는 무설탕이 거의없어, 4~5일 기다리고 받았어요 힝
ㄴ당조절 해야 하시는경우, 이제품 직구추천 !
( NO SUGAR )

*허쉬 4개짜리 묶음
https://link.coupang.com/a/xIOm4
(허쉬 무가당 초코칩 226g×4 3만원대)
ㄴ1개짜리가 계속 너무오래 품절이라 추가링크 올려드려요.
4봉이라 부담스럽긴 하지만 맛있긴해요 요게♡


*기라델리도 맛있어요
( 기라델리 / 다크 60% / 283 g / 7000원 )
https://link.coupang.com/a/l2jyv

*또는,
(쿠킹스토리/ 다크 50% / 200g / 3000원대 )
https://link.coupang.com/a/l11L9
ㄴ그러나 하나만 사기에는 배송료가 단점
ㄴ오븐에 녹지않는 벨기에산 크기가 큰 청크초코칩. 맛도좋고 후기도 좋아요


■ 쑥가루 (신선약초 고운쑥가루 300g)
https://link.coupang.com/a/mjn19


■ 알룰로스 시럽 (1/10칼로리 700ml 큐원)
https://link.coupang.com/a/lBk99
ㄴ이건 두루두루 쓰기 좋아요. 꿀 올리고당 메이플시럽 대신~ 또 요리에도 베이킹에도.




●● 전자제품 / 머신 ●●


■ 베이킹 기능있는 에어프라이어
(재원전자 FM1800 저는 블루색 !)
https://link.coupang.com/a/l1NVz
ㄴ현재 제로당의 레시피는 이 에어프라이어로 요리하고 있습니다. 일단 유리창이 환해서 구움확인이 편하구요. 상하단에 열선이 있어서 베이킹에도 아주 좋아요. 전자온도 버튼이 아닌 다이얼식이라도 지금까지 저는 불편함없이 아주 잘 사용해요 ~ 저는 오븐이 있지만, 평소에도 요게 더 손이 많이 가더라구요 !
쿠팡에보니, 세일도 종종 해요~


■ 핸디 우유거품기 (커피세컨즈 CS-M01)
https://link.coupang.com/a/nrn0h
ㄴ다이소제품도 직접 사용해보니 우유거품 잘 나구요!
건전지가 다떨어져서 사려다가~
아예~ 충전식으로 요제품 사용하고 있어요 :)
묵직하고 튼튼해요 ♡




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