Bombette in stile pugliese S3 - P167

Le bombette pugliesi sono un grande classico della cucina regionale. Semplici di fare e ricche di gusto piacciono davvero tanto a tutti, grandi e piccoli non resistono.

Tipico secondo della Valle d’Itria si trova un po’ in tutti i ristoranti che fanno cucina tipica. Possono essere cotte sulla griglia o messe in forno. Qui vi mostriamo come si realizza la seconda versione.

Questa ricetta facilissima consiste in un involtino di carne ripieno di formaggio e salumi, qui ho usato edamer e speck ma ci stanno benissimo un po’ tutti, anche caciocavallo e crudo ad esempio. In realtà può essere anche un ottimo modo per svuotare il frigorifero da piccole quantità di avanzi.

In cucina, come sempre diciamo non bisogna sprecare nulla!

All’assaggio risultano quasi croccanti fuori, perché con la cottura al forno si crea una bella crosticina e morbidissime e filanti dentro. Insomma fatene tante perché sono davvero spettacolari!


► Ingredienti per preparare le bombette in stile pugliese:
Arista di maiale 10 fette (affettate molto sottilmente)
Speck 10 fette
Edamer 200 gr
Pecorino romano q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Olio evo q.b.


In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

-------------------------

#Bombette #CucinaPugliese #Formaggio

► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA!
Iscriviti al canale    / @casapappagallo