Approvvigionamento e qualità alimentare - Lezione 1 - Economato, approvvigionamento, fornitori

Описание к видео Approvvigionamento e qualità alimentare - Lezione 1 - Economato, approvvigionamento, fornitori

Approvvigionamento e qualità alimentare - Lezione 1
L'economato e il capo economato
Le fasi dell'approvvigionamento
Selezione dei fornitori e tipologie di contratti
Wholesaler e retailer
Canali di approvvigionamento per strutture ristorative

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