KOUTI (Galettes de Manioc Frites) 🇬🇳 STREET FOOD GUINÉENNE [Beignets]

Le KOUTI est l’en-cas le plus populaire de la Street Food Guinéenne. Galette de Manioc ovale (Beignet), elle est croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur.

On la retrouve partout en Guinée sur le bord de la route jusqu'aux cours de récréation.

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On l'accompagne d'une petite sauce tomate pimentée au poisson pour relever nos croquettes !

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CHAPITRAGE
00:00 Intro
00:57 Les Ingrédients
01:25 Préparation du Manioc
03:01 Façonnage des KOUTIS
03:40 Cuisson des KOUTIS
04:28 Sauce Tomate Pimentée
06:56 Résultat et Dégustation

Ingrédients
Pour les KOUTIS
du Manioc, du sel et du poivre
Pour la SAUCE TOMATE PIMENTÉE
3 Tomates
1 Oignon
4 Gousses d'ail
1 Piment ou 2
2 filets de Maquereau ou sardines ou anchois
1 CS de Poudre de Crevettes
2 feuilles de Laurier


Ecrit et réalisé par Gemmarco
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Images, montage, animations, étalonnage, logos, lumières par Marco Malasoma
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Musique et mix son par Paul Ernest Sambou aka Bugz
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