ACCRAS DE MORUE (Beignets de Poisson ANTILLAIS) - APERO des îles

La recette des ACCRAS de MORUE, de délicieux beignets au poisson salé très populaires dans toutes les ANTILLES (Guadeloupe, Martinique, Haïti, etc...)

Très simple à réaliser pour un super apéro des îles !

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Vous pouvez les déguster avec une SAUCE CHIEN classique ou une sauce pimentée citronnée qu'on vous montre en fin de vidéo.

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CHAPITRAGE
00:00 Intro
00:26 Les Ingrédients
00:48 Préparation de la Morue (Poisson Salé)
03:51 La Garniture
06:00 La Pâte à Accras
07:29 La Cuisson
09:00 Sauce Citron/Piment Maison
09:25 Résultat et Dégustation

INGRÉDIENTS :
650g de Morue (Poisson Salé)
400g de Farine
500ml d'Eau (environ)
3 Cives (Oignons Verts)
1 Oignon
1 grosse poignée de Persil
5 gousses d'Ail
4 ou 5 Piments Végétariens
1 Piment Antillais
2 branches de Thym
8 Clous de Girofle
4 feuilles de Laurier
1CC de graines de Fenouil
1CC de graines de Coriandre
1 Piment Oiseau
2 Citrons Verts
1CC de Bicarbonate de Soude (ou de Levure Chimique)
du Sel et du Poivre

Ecrit et réalisé par Gemmarco
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Images, montage, animations, étalonnage, logos, lumières par Marco Malasoma
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Musique et mix son par Paul Ernest Sambou aka Bugz
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