Dillstuvad potatis - råstuvad potatis

RÅSTUVAD POTATIS

4-6 portioner

800 g potatis (det går ALLTID åt mer än man tror)
4 dl mjölk eller gräddmjölk
(ingen buljongtärning, tycker jag)
½ tsk salt (man smakar sig fram, hellre för lite än för mycket, å andra sidan så verkar potatisen suga upp salt vartefter man stuvar)
peppar efter smak (ett kryddmått eller två)
1-2 msk smör

smaksättningar:

hackad dill ca ½-1 dl eller
hackad persilja
muskot eller
grov senap eller
“franskt” en klyfta vitlök och 1 tsk timjan eller
ost - som ostsås med potatis, kan också smaksättas med örter eller gräslök och vitlök

Gör så här:

Skala och skär potatisen i ca 1 cm stora tärningar. Skölj inte. Lägg i kastrull och häll på så mycket mjölk och ev. grädde så att det knappt täcker potatisen. Koka upp men sänk sedan genast värmen så att det knappt bubblar. Lite ska det bubbla annars tar det evigheter. Rör ordentligt, från botten hela tiden, annars bränns det vid i botten. De första 10 minuterna kan man röra då och då, men sedan börjar det tjockna och då måste man röra hela tiden. Koka tills konsistensen på såsen är som du vill ha den. Den tjocknar lite till om den får stå. Smaksätt, smaka av med salt och peppar samt en klick smör. Ta bort ifrån värmen.

Klassiskt tillbehör till rimmad eller gravad lax. Till isterband kan man smaksätta med persilja eller senap och servera inlagda rödbetor till.

Om du vill se fler av mina matvideor så kan du klicka på denna länk:    / draken722  

Länk till min hemrimmade lax:    • Rimmad lax - lenrimmad lax