Mi madre te explica la receta de la mona de pascua tradicional. Incluye datos y curiosidades.

En este vídeo mi madre te explica la receta de la mona de pascua tradicional y también te explica los tipos que hay, los rellenos que se utilizaban antiguamente y cómo se elaboraba con toda la familia.

A pesar de que es un dulce tradicional de pascua, en la Comunidad Valenciana durante el resto del año también se elabora el panquemao que está hecho con la misma masa.

MARCAS DE TIEMPO:
00:00 Tipos de monas
01:35 Ingredientes y curiosidades
03:35 Elaboración y curiosidades
09:22 Yo de pequeña haciendo monas
09:44 Después de reposar la masa
10:43 Mona rellena
14:12 Mona de nueces y pasas
14:58 Panquemao
15:39 Horno
15:55 Monas de figuras
16:33 Mona de chocolate
16:49 Resultado final

Aquí te dejo los ingredientes, aunque, cómo te decimos en el vídeo, mejor empieza con la mitad de cantidad porque sale mucha masa.

-Medio litro de Agua

-Medio litro de aceite de oliva suave o girasol (antiguamente no tenían aceite de girasol y usaban de oliva suave)

-Medio quilo de azúcar

-10 huevos ( y necesitarás uno o dos más para pintar las monas)

-Relleno para las monas (aquí lo que a ti te guste, el de boniato, cabello de ángel y crema pastelera son los tradicionales)

-100 gr de levadura fresca

-Harina de trigo: aproximadamente un poco más de 2 quilos pero esto cómo mi madre te explica depende un poco de el tipo de harina que uses, hay que guiarse un poco más por la textura que va quedando.

Opcional: Bolitas de colores para decorar, nueces, pasas, fruta confitada y huevos hervidos en el caso de que quieras hacer la mona con el huevo que solían hacer los niños.

Yo tengo recuerdos desde pequeña haciendo la mona y también comiendo panquemaos con tableta de chocolate ¡Qué rico!

Consejos: Si haces muchas monas puedes congelarlas y después descongelar a temperatura ambiente.

Si tenéis dudas me podéis preguntar
En este tipo de dulces ya sabéis que la práctica hace al maestro

Instagram: @alexandra.j_bol

Música
"Evening" Kevin MacLeod (incompetech.com)
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