Schinken Hack Röllchen - Westmünsterland BBQ

Einfach zu machen, aber richtig lecker! Schinken-Hackfleisch Röllchen kann man auch gerne mal machen, wenn man nicht unbedingt stundenlang am Herd oder Grill stehen will.
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Zutaten für 3 Personen (26-cm Auflaufform):
600 g gemischtes Hackfleisch
2 Scheiben Toast
1 mittlere Zwiebel
1 dunkles Bier
1 Ei
1 EL Senf
Salz, Pfeffer
1 TL Paprikapulver süß
6 bis 7 Scheiben gekochter Schinken
Grana Padano und Mozzarella Käse
Petersilie zum Garnieren

Sauce:
1 mittlere Zwiebel
4 Knoblauchzehen
3 EL Tomatenmark
200 ml passierte Tomaten
300 ml Gemüsefond
1 EL Pizzagewürz
Salz, Pfeffer
100 ml Sahne
Saft einer halben Zitrone
1 TL Zucker

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