Hammerzarter Ochsenschwanz! Saftig geschmort und dann im knackigen Taco oder auf cremiger Polenta!

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Ochsenschwanz ist nur etwas für die Supper oder den Winter? So ein Quatsch! Auch im Sommer macht der geschmorte Ochsenschwanz eine gute Figur! Saftig, zart und voller Aroma macht er jeden Taco zu einem Erlebnis. Und wenn Gäste kommen, kann man ihn gut vorbereiten und einfach auf einer cremigen Polenta servieren. Erfahre, wieso der Wein für die Marinade abgeflammt wird und wie die Soße so schön klar und sämig wird.

00:28 - 1. Marinade
01:54 - 2. Den Ochsenschwanz schmoren
04:02 - 3. Fleisch zupfen und Soße einkochen
04:45 - 4. Ochsenschwanz auf cremiger Polenta
05:24 - 5. Ochsenschwanz im Taco

Das Rezept mit allen Mengenangaben findest du auf meinem Blog:
https://www.sonachgefuehl.de/geschmor...

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