Рагу из баклажанов и томатов

Рагу из баклажанов и томатов

Ингредиенты:

Полкило баклажанов
Два помидора
Один болгарский перец
Солить по вкусу
Черный перец, по вкусу
Куркума, по вкусу

Инструкции:

Очистите и вымойте баклажаны.
Слейте с них воду и поместите на сковороду с разогретым маслом.
Когда вы замачиваете баклажаны, они перестают впитывать масло и красиво подрумяниваются.
Дайте баклажанам обжариться, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.
Достаньте баклажаны из кастрюли.
Помидоры и болгарский перец нарезаем кольцами.
В ту же сковороду добавьте специи (соль, черный перец и куркуму).
Добавьте в сковороду баклажаны и кольца помидоров.
Наливаем немного воды и варим до готовности.
Подавайте и наслаждайтесь!