Телячий МОЗГ в лимонно-масляном соусе 👩‍🍳

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ!!! :) 🤍 ~ Рецепты Кулинарии и Гастрономические Удовольствия | Полезные Советы ~ 🤍

Телячий МОЗГ в лимонно-масляном соусе 👩‍🍳
🍽️ Добро пожаловать на канал "Страсть к кулинарии с Ириной!" 🍽️

👉 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал 🔔 делитесь комментариями 😊 ►    / @cuisinepassiondirina   👍 ~ ♡ ПОСТОЯННО НОВЫЕ ВИДЕО! ♡ ~

💖 Если вам нравится то, что я делаю, и вы хотите поддержать канал, вы можете это сделать через мой профиль на Buy Me a Coffee. ✨ Ваша поддержка поможет создать ещё больше замечательного контента! 👉 https://buymeacoffee.com/i.vlogger
~

Простой в приготовлении рецепт субпродуктов. 👩‍🍳

Как мы знаем, "Мозг телячий в лимонном масле" - это изысканное и вкусное блюдо, ценящееся в русской гастрономии на протяжении многих лет. Сегодня я поделюсь с вами своим рецептом, который сочетает в себе нежность телячьего мозга с деликатным ароматом лимонного масла. Традиционно используемый в русской кухне, мозговая ткань известна своей кремовой текстурой и способностью впитывать в себя ароматы, с которыми ее сочетают. Присоединяйтесь ко мне в этом кулинарном приключении и откройте для себя мои советы по приготовлению этого изысканного блюда.

Ингредиенты на 2 персоны:

1 мозг теленка
2 лука-порея
50 г лимонного сока
50 г сливочного масла
4 корнишона или около 20 небольших каперсов
соль
перец

Приготовление :

1. Аккуратно промойте лук-порей под проточной водой, хорошо расправив стебель, чтобы вышла очистить его от земли. Обрежьте оба конца и нарежьте лук-порей кольцами.
2. Поместите лук-порей в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и варите около 30 минут. После приготовления охладите его в холодной воде, чтобы сохранить цвет.
3. Телячьи мозги за это время промойте под проточной водой, удалите нервы (небольшие белые пленки) и подержите их в холодной воде до приготовления.
4. Погрузите мозги в другую кастрюлю с кипящей водой и варите их 4-5 минут. После варки он немного уменьшится в размерах.
5. Одновременно в другую кастрюлю добавьте лимонный сок, мелко нарезанные корнишоны или каперсы, соль*, перец.
6. Когда лимонный сок закипит, уменьшите огонь и добавьте сливочное масло.
7. Выньте лук-порей из воды и при необходимости положите на впитывающую бумагу. Проделайте то же самое с мозгами.
8. В центр тарелки положите лук-порей и сверху помесьтье мозги, заправив все соусом.
9. Блюдо готово, осталось его подать и попробовать.


📒 СОВЕТЫ 🔰 Полезно знать 🤗:

☑️ *Не пересолите лимонный сок, так как соленые огурцы/каперсы выделяют соль во время приготовления.
☑️ Можно приготовить блюдо с петрушкой, шнитт-луком.

И вот наш "Мозг телячий в лимонном масле" готов к подаче на стол! Надеюсь, этот рецепт вас вдохновил и вызвал желание пересмотреть этот традиционный русский деликатес. Готовя с любовью и используя несколько простых хитростей, мы можем превратить качественные ингредиенты в столь изысканное блюдо. Не стесняйтесь делиться своими кулинарными приключениями и исследовать новые вкусы, чтобы обогатить свои блюда. Спасибо, что были со мной в этом вкусном путешествии, и до скорой встречи для новых кулинарных открытий!

Музыка 🎵 Solo Acoustic5
Музыкант 🎤 Jason Shaw
URL-адрес 🔗 https://audionautix.com



👩‍🍳 Приятного аппетита!🤗

👉 Не пропустите ни одного видео, подпишитесь прямо сейчас!
🔔 Включите уведомления, чтобы быть в курсе каждой новой публикации!
💬 Делитесь своими комментариями и идеями, мне важна ваша обратная связь!
🌷 Оставайтесь на связи для захватывающих новинок!