MON PETIT SALÉ AUX LENTILLES DU PUY à l'ancienne - Grand Mère Mitraille, un régal Gourmandises TV

RECETTE : Un plat campagnard par excellence !. En Automne, en Hiver, c'est parfait !. un classique de la cuisine française, auvergnate, des bistrots et restaurants traditionnels. Si simple à faire, le cochon est la vedette, tout comme la lentille verte du Puy ( AOC et AOP, 87 communes de Haute-Loire recoupant principalement deux grands ensembles naturels : le Velay volcanique et le bassin du Puy. La Lentille Verte du Puy est cultivée, triée et conditionnée exclusivement dans cette zone. Avec cette recette à l'ancienne de la Mère Mitraille, c'est un festin !. La liste des ingrédients est indiquée dans la vidéo. Bon régal ! - Christophe.

RECIPE: A country dish par excellence !. In Autumn, in Winter, it's perfect !. a classic of French and Auvergne cuisine, traditional bistros and restaurants. So simple to make, the pig is the star, just like the green lens of Puy (AOC and AOP, 87 communes of Haute-Loire mainly intersecting two large natural areas: the volcanic Velay and the Puy basin. La Lentille Verte du Puy. is grown, sorted and packaged exclusively in this area. With this old-fashioned recipe from Mother Mitraille, it's a feast!. The list of ingredients is shown in the video. Good treat! - Christophe.

C’est au Puy-en-Velay, charmante commune auvergnate, que le petit salé aux lentilles naquit. La lentille du Puy qui bénéficie, depuis 1996, d’une appellation d’origine contrôlée, pousse en Haute-Loire, dans des conditions très respectueuses de l’environnement et sans engrais. Pour l’histoire du petit salé, dès le XIVe siècle les auvergnats prirent l’habitude de marier la lentille à un ensemble de morceaux de porcs conservés dans de la saumure. Très rapidement, le plat fit le tour de la région et remporta tous les suffrages.

RECIPE: A country dish par excellence !, a classic of French and Auvergne cuisine, traditional bistros and restaurants. So simple to make, the pig is the star, just like the green lens of Puy (AOC and AOP, 87 communes of Haute-Loire mainly intersecting two large natural areas: the volcanic Velay and the Puy basin. La Lentille Verte du Puy. is grown, sorted and packaged exclusively in this area. With this old-fashioned recipe, it's a feast!. The list of ingredients is shown in the video. Good treat! - Christophe.

It was in Puy-en-Velay, a charming town in Auvergne, that the lentil salted dish was born. The Puy lentil, which has benefited from a controlled designation of origin since 1996, grows in Haute-Loire, under conditions that are very respectful of the environment and without fertilizers. For the history of salted snacks, as early as the 14th century, people from Auvergne used to combine lentils with a set of pieces of pork preserved in brine. Very quickly, the dish toured the region and won all the votes.

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