これが一番ウマい酢豚の食べ方【漆黒の黒酢豚～黄金炒飯に乗せて～】

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より詳しい炒飯の解説動画
   • 修羅の国北九州名物【にんにく肉焼き飯】を喰らい強くなる！松本人志も絶賛！  


【材料】(1〜2人前)
豚ブロック肉 200g　（肩ロースかヒレ肉がおすすめ）
長ネギ
生姜 1欠け
卵 1個
片栗粉
実は生姜がけっこう決め手、ぜひ入れて

【黒酢ダレ】
黒酢　大さじ3
砂糖　大さじ2
醤油　大さじ1
鶏ガラスープの素　小さじ1
酒 大さじ1
水　大さじ2

【レシピ】
①肉を一口大に切り、塩コショウ、酒をまぶし、卵1/3個に15分ほど浸しておく。

②長ネギ、生姜を千切り。白髪ねぎは5分ほど水に晒し辛味を取る。

③黒酢タレを作る。

④肉に片栗粉をまぶし、160℃ほどの低音で4~5分揚げる。仕上げに高温で色づくまで揚げる。

⑤黒酢タレを火にかけ少し煮詰める。水溶き片栗粉でとろみを付け、揚げた肉を絡める。

【動画内で使っていた道具】
使用している調理器具はROOMにまとめています。
https://room.rakuten.co.jp/room_38029...

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