Bifanas - Porc mariné à la portugaise (recette traditionnelle)

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Cette recette de bifanas est un vrai régal. Il s'agit d'une recette de porc mariné à la portugaise. La marinade est composé d'ail, de laurier, de paprika et de vin blanc. Ensuite, je laisse mariner la viande pendant 24 heures.
Le porc est traditionnellement servi dans un petit pain. Vous pouvez aussi le servir avec du riz, des pommes de terre ou même des pâtes.

Les bifanas est une recette facile à réaliser. La marinade apporte un goût incroyable à la viande.

Pour la marinade

1 kg d'échines de porc (si vous en trouvez, vous pouvez prendre des côtes de porc fines)
500 ml de vin blanc sec
5 gousses d'ail
3 feuilles de laurier
2 c.à.café de paprika
1 c.à.café de sel
Poivre

Pour la cuisson
2 c.à.café de concentré de tomates
2 c.à.soupe de porto
1 c.à.café de paprika
3 c.à.soupe d'huile

Retrouvez la recette détaillée sur le blog d'Harmonie Cuisine en cliquant ici :
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