Скачать или смотреть കേരള സ്റ്റൈൽ സോയ റോസ്റ്റ് | Easy Soya Chunks Roast Recipe | Meal Maker Varattiyathu

Learn how to make a perfect Kerala Style Soya Chunks Roast, a very popular and tasty vegetarian dish.

This easy soya roast recipe, also known as Meal Maker Varattiyathu, is the perfect healthy and delicious alternative to meat dishes. It's packed with authentic Kerala spices and has a wonderful thick masala coating. This soya chunks recipe is a popular side dish that goes perfectly with rice, chapati, or parotta. If you're looking for the best Kerala-style vegetarian roast, this is the recipe you need.

✅ ചേരുവകൾ (Ingredients):

Soya chunks (200gms) - സോയ ചങ്ക്‌സ്

Water (enough to boil) - വെള്ളം

Salt (1/2 tbsp) - ഉപ്പ്

Cinnamon sticks (medium size) - കറുവപ്പട്ട

Cloves (4) - ഗ്രാമ്പൂ

Cardamom (4) - ഏലയ്ക്ക

Dry red chilli (4) - വറ്റൽ മുളക്

Whole coriander seeds (1 tbsp) - മല്ലി

Fennel seeds (1/2 tbsp) - പെരുംജീരകം

Cumin seeds (1 tsp) - ചെറിയ ജീരകം

Peppercorns (1/2 tbsp) - കുരുമുളക്

Curry leaves (4 stems) - കറിവേപ്പില

Grated coconut (1/2 cups) - തിരുമ്മിയ തേങ്ങ

Coconut oil (1 and 1/2 tbsp) - വെളിച്ചെണ്ണ

Mustard seeds (1 tsp) - കടുക്

Curry leaves (2 stems) - കറിവേപ്പില

Ginger, chopped (medium size) - ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത്

Garlic, chopped (8 cloves) - വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്

Onion, sliced (4) - സവാള അരിഞ്ഞത്

Green chillies (2) - പച്ചമുളക്

Salt (3/4 tbsp) - ഉപ്പ്

Tomato, chopped (2) - തക്കാളി അരിഞ്ഞത്

Water (2 and 1/2 cups) - വെള്ളം

Kashmiri chilli powder (1/2 tbsp) - കാശ്മീരി മുളകുപൊടി

Lemon juice (half) - ചെറുനാരങ്ങ നീര്

soya chunks roast kerala style, meal maker roast recipe malayalam, easy soya roast recipe, how to make soya chunks fry, vegetarian side dish for chapati, healthy soya recipe, soya varattiyathu
#soyachunksroast #keralafood #nadanfood #vegetarianrecipe #mealmaker #malayalamrecipe

chapter
0:00 intro
0:48 boiling soya chunks
1:59 roasting spices
3:02 gravy preparation
4:51 tasting outro