葛西の名店「ちばき屋」がどストライク！

コメントで紹介いただいた葛西のラーメン屋「ちばき屋」に来てみました。
あっさりとした醤油味に魚介系も入った芯のあるスープに細麺の縮れ麺が絡んで最高です。
最近は家系・二郎・とんこつばかり食ってたので、久々に透明スープの細麺は感激でした。
ご紹介くださった方、ありがとうございました。

公式：https://www.chibakiya.jp/
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1313/A1313...

#ちばき屋
#味玉
#醤油ラーメン

千葉憲二氏プロフィール
１９５１年 宮城県気仙沼生れ
１９７３年 大学卒業後、東京・京橋の日本料理『ざくろ』入社
１９７６年 熱海の料亭 『小いずみ』 にて２年間修行（出向）
１９７９年 『ざくろ』 副料理に就任　（当時２９歳）
１９８６年 銀座 『江島』 料理長として、再スタート　（当時３６歳）
１９８９年 株式会社江島　総料理長に就任
１９９２年 ラーメン専門店 『ちばき屋』 葛西本店をオープン
２００１年 仙台店オープン以降、亀有店・川崎店・横浜店をオープン
２０１０年 銀座『まかないきいち』をオープン

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