鹼水麵包的巔峰：自製柔軟蝴蝶餅，超越名店Auntie Anne's！

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自從吃過蝴蝶餅(soft pretzel)之後，我就上癮了... 這是一款有脆皮、內部鬆軟有嚼勁，充滿迷人香氣的鹼水麵包，比市售的名店還好吃！一盤可做原味海鹽、經典肉桂糖兩種口味。

詳細食譜： https://ciao.kitchen/soft-pretzel/
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影片內使用「麥典麵包專用粉」，專門為小家庭設計，來自美加小麥，不添加改良劑、不漂白的優質麵粉。

食材：
500 g 麥典麵包專用粉
275 g 常溫水
5 g 速發酵母
10 g 海鹽
5 g 砂糖
35 g 無鹽奶油

鹼液：
1 公升 水
30 g 食品級氫氧化鈉/片鹼/苛鹼（連結：https://amzn.to/4d26uas）

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