땅콩 건강하게 먹는 방법💚이 영상 안보면 손해/ 땅콩 잘못 보관시 1급 발아물질

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땅콩 보관법
땅콩은 상온에 보관하게 되면 지방산이 산화하게 되어 땅콩의 맛도 떨어지고 눅눅해지며 습기로 인해 곰팡이가 생기기 쉽고, 이 곰팡이는 독성이 매우 강한 1급 발암물질인 아플라톡신이라고 합니다. 아플라톡신은 가열하거나 씻어도 제거가 되지않는다고 합니다.
땅콩은 공기가 통하지 않도록 지퍼백에 소분한 후 도시락김을 드시고 난 습기 제거제를 넣어 밀봉한 후 냉장보관하시고, 오래 보관하실 땅콩은 냉동실에 보관 하시면 됩니다.

땅콩 효능 #
콜레스테롤을 감소 시키고 동맥경화 예방에도 도움을 주며 칼륨, 엽산, 비타민1, 비타민2 등의 비타민이 풍부하고 피로 해소와 노화를 예방하고 기억력을 좋게하며 폐기능을 강화에 도움을 줍니다. 또한 지질, 탄수화물, 단백질 등이 풍부하게 함유되어 있다고 합니다.
땅콩의 속껍질은 철분의 흡수를 도움을 준다고 하니 버리지 말고 드시면 좋습니다.

땅콩 부작용 #
이렇게 좋은 땅콩이지만 알레르기 반응이 있으신 분들은 땅콩을 피하는 것이 좋다고 합니다.

피땅콩 삶는법 #
피땅콩 간단하게 삶아먹는법.
땅콩을 삶을 때는 겉껍질을 모두 같이 넣고 삶아야 영양소와 맛도 좋다고 합니다.
1. 흙이 묻은 땅콩은 깨끗하게 여러번 씻어 줍니다. (흙이 남아 있으면 땅콩을 삶았을 때 깨끗하게 씻어줍니다.)
2. 냄비에 피땅콩을 넣고 땅콩이 잠길 정도로 충분한 양의 물을 부어줍니다.
(기호에 따라 굵은 소금을 조금 넣으셔도 됩니다. )
3. 물이 끓기 시작하면 중불에서 20분 정도 끓여줍니다.
(20분 후에 불을 끄시고 냄비 뚜껑은 열지 마시고 20분뒤에 열어 주시면 됩니다.)
4. 삶은 땅콩은 채반에 받혀 물기를 빼 주시면 됩니다.