Kanelbullar Recept | Lumi Kitchen

Idag bakar jag klassiska Kanelbullar utan maskin. Du kan såklart även göra detta recept med maskin om du vill.
Recept finns längre ner 👇
Tack för att du tittar, gillar, delar och prenumererar ❤️
---------------------------------------------------------------------------------------
Ingredienser Kanelbullar

Deg:
800g vetemjöl
11g torrjäst (eller 50g färsk jäst)
90g strösocker
2 tsk mald kardemumma
1 tsk salt
500g mjölk
125g mjukt smör
Fyllning:
125g mjukt smör
70g strösocker
2 msk kanel

1. Häll vetemjöl och torrjäst i en bunke och blanda lite.
2. Tillsätt socker, salt och mald kardemumma och blanda igen.
3. Häll i mjölken och blanda tills du inte kan se mycket av mjölet kvar.
4. Tillsätt det mjuka smöret.
5. Knåda degen ca 10 minuter. Det kommer vara lite kladdigt men tillsätt inget extra mjöl, använd en degskrapa.
6. Lägg degen tillbaka i bunken med lite olja, täck över och låt jäsa ca 30-40 minuter.
7. Till fyllningen blandar du mjukt smör, socker och kanel.
8. Kavla ut degen på mjölad yta, ca 40x50cm.
9. Bred ut fyllningen över hela degen och vik över långsida till långsida.
10. Skär ut strimlor, ca 2-3 cm breda.
11. Snurra strimlorna och forma till en lös knut, som du kan se i videon.
12. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i ca 30 minuter.
13. Sätt på ugnen på 230 grader.
14. Vispa lätt ihop ett ägg med lite vatten med en gaffel. Pensla detta på bullarna och strö över pärlsocker.
15. Baka bullarna i mitten av ugnen i ca 8 minuter.

Ät och njut :) Gärna medan dom fortfarande är lite varma!

Tips
Vill du baka dessa bullar med maskin så häller du i vätskan först i bunken och tillsätter dom torra ingredienserna lite i taget. När det är blandat ordentligt så låter du maskinen knåda.
Jag använder en KitchenAid och när jag bakar bullar med den så kör jag på hastighet 1 vid blandning av ingredienser och 2 när degen ska knådas. Jag låter maskinen knåda i ca 7 minuter.

#kanelbullar #recept #baka