프랑스 집밥?! 비프 브루기뇽 Beef Bourguignon 프랑스가정식 소고기 스튜 만들기! 오늘처럼 쌀쌀한날 저녁매뉴 [양식하는고양이]

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#프랑스 가정음식하면 꼭 떠오르는 비프부르기뇽
감히 프랑스의 김치찌개라고 칭해볼까요?

소고기와 레드와인의 조화가 정말 맛있는 #비프브루기뇽 만들기!
오늘같이 추운#겨울 #저녁메뉴 로 프랑스 #소고기 스튜 어때요?

수능도끝난지금 프랑스식 비프스튜 만들어 추추와 맛으로 #유럽여행 떠나요

[비프 브루기뇽] [프랑스식 소고기 스튜]

1. 양파, 당근, 셀러리는 크게 뭉툭하게 썬다
2. 새송이 감자를 2 - 4 등분 해준다
3.국거리용 고기도 크게 깍둑썰기 해준다
4. 타임과 로즈마리를 요리용 실로 묶어준다
5.냄비에 식용류를 넣고 달궈지면 고기 겉면에 색깔을 입혀준뒤 빼놓는다
6. 차례대로 판타타 그리고 야채들도 한번 볶아준후
7. 토마토 페이스트 2 스푼 넣는다
8. 뒤적인다음 레드와인 한컵 넣준다
9. 빼놓은 고기를 다시 넣고 치킨스톡을 고기가 잠기도록 부어준다
10. 타임, 로즈마리 부케를 넣고 1시간 반 끓인다.
11. 1시간 반뒤 버섯들을 넣어주고 버섯이 익을때까지 한번더 끌인다
12. 소금으로 짠맛을 마춰주고 설탕으로 신맛을 잡아주며 간을한뒤 전분물로 농도를 잡아준다
13. 다진 파슬리를 넣고 한번더 끓이면 완성!


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