黑糖糕｜黑糖糕-酵母版｜用酵母去自然發酵用電鍋蒸出黑金油亮香Q好吃的澎湖名產-黑糖糕，Ｑ彈美味、色澤關鍵在「炒黑糖」

黑糖糕Brown Sugar Steamed Bread｜用黑糖直接炒糖，讓黑糖糕的外表色澤更黑金油亮，淡淡的黑糖香氣與綿密的口感完美結合，每一口都散發著濃郁的黑糖香
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這次做的這個黑糖糕是用酵母去自然發酵，跟上次用泡打粉做的黑糖糕完全不同，炒糖跟蒸的方式也不相同，用酵母做的黑糖糕質地比較鬆軟，但是因為加了樹薯粉口感一樣Q彈，用黑糖直接炒糖，讓黑糖糕的外表色澤更黑金油亮，二種黑糖糕一樣美味，就看你們喜歡哪一種口感的黑糖糕

黑糖糕-酵母版食譜
材料：
中筋麵粉 250克All-purpose Flour
樹薯粉 100克Tapioca Starch
黑糖200克Dark Brown Sugar
熱水 150克Hot Water
食用水 200克 Water
速發酵母 5克Instant Yeast
蔬菜油20克或蜂蜜20克Vegetable Oil or Honey

這是上次用泡打粉做的澎湖黑糖糕你們也可以參考看看
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