ARROZ con CARNE (secreto ibérico) en PAELLA - Te doy mi RECETA

Hoy os quiero enseñar como se hace un arroz básico en paella. Es arroz con carne (secreto ibérico), pero eso no es lo importante, sino los trucos y tips que os doy para que podáis empezar a cocinar arroces de manera sencilla y con un resultado sabroso. Ya nunca más dudaréis sobre los tiempos y elaboraciones :-)

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Ingredientes para dos personas:
- 100 o 120 gramos de arroz por persona
- Caldo de carne, pollo o verduras (el triple en gramos que de arroz)
- Una pizca de azafrán en polvo
- 120 g de secreto ibérico por persona
- 50 g de espárragos trigueros por persona
- Sal al gusto
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de tomate triturado por persona
- 2 cucharaditas de pimiento choricero
- 1 o 2 cucharaditas de pimentón dulce