Скачать или смотреть Puntata in Massa dell'impasto: pro e contro. Webinar gratuito per pizzaioli.

Cosa vuol dire "mettere un impasto in massa"? Come si realizza? Quali sono i pro e i contro?

Ce lo spiega Armando Scalella, Istruttore del Team Accademia, in questo webinar alla puntata di riposo dell'impasto eseguita in massa, ai suoi vantaggi e svantaggi e al metodo di applicazione.



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