Trampské cigáro | Vhodné na gril | Jednoduchý návod bez kutru | Mistr Málek & učni

V tomto díle si opět vyrobíme výrobek o který jste si dost psali! Jde o Trampské cigáro, které se hodí i na gril. S žáky prvního ročníku uděláme okolo 4 kg a uvidíte jak se nám to zadařilo.


Bylo použito:
1720 g Hovězí přední z krku nebo pupku na 4 mm
1080 g Hovězí přední z krku nebo pupku na 6 mm
1200 g Vepřového ořezu VVbk - z boku na 6 mm
200 ml ledové vody
84 g obyčejné soli (může být praganda)
7 g pepře mletého
4,5 drceného kmínu
6 g sladké papriky
6 g pálivé papriky
3,5 g koriandr mletý
8 g česnek
Skopová střeva 22/24


Web Mistra Málka - KURZY, AKCE pro vás a mnoho dalšího zde: https://www.mistrmalek.cz


Rozhodněte se pro správný OBOR!!!
Chcete být také řezníkem/řeznicí? Mrkněte na naší školu v Ústí nad Labem https://www.obchodniskola.cz/


Koření, střeva a obaly
www.gastrovesely.cz


Mlýnek a elektrickou narážku 10l z videa naleznete zde: https://vybaveniprovozu.cz/


Grily, udírna digitální borniak 70 a teploměr Meater + používaný ve videích (pro slevu 5% použijte kód: PEPA - platí i na jiné!)
https://www.grilykrby.cz/