Sayur Asam Merah - Kaya Serat yang Segar dan Menyehatkan

SAYUR ASAM MERAH
resep Rudy Choirudin

BAHAN 1
• 1 siung Bawang Putih
• 6 buah Bawang Merah
• 50 gram Kacang Tanah Mentah, direndam
• 2 butir Kemiri Goreng
• 1 1/2 sdt Terasi Goreng
• 2 sdt Desaku Cabe Bubuk (setara dengan 6 buah Cabe Merah Segar)
• 6 sdm Air

BAHAN 2
• 1.500 ml Air
• 4 buah (ukuran sedang) Asam Muda, dikerik lalu dimemarkan
• 4 kelereng Asam Jawa Tanpa Biji
• 4 cm Lengkuas, dibelah lalu dimemarkan
• 3 lembar Daun Salam
• 1 sdm Garam
• 3 sdm Gula Pasir

BAHAN 3
• 100 gram Nangka Muda, dipotong serasi lalu direbus 3/4 matang
• 100 gram Labu Siam, dipotong dadu
• 150 gram Kacang Panjang, dipotong 3 cm
• 75 gram Melinjo
• 50 gram Daun Melinjo Muda
• 1 buah Jagung Manis, dipotong bulat dan dibelah 2 bagian
• 50 gram Kacang Tanah Mentah, direndam

CARA MEMBUAT
1. Chopper bahan 1 (bawang putih, bawang merah, kacang, kemiri, terasi, Desaku cabe bubuk, dan air) hingga halus.
2. Didihkan air, lalu masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, asam muda, asam jawa, garam, dan gula.
3. Masukkan nangka muda, melinjo, jagung, dan kacang. Masak hingga cukup matang.
4. Masukkan labu siam, kacang panjang, dan daun melinjo. Masak hingga semua matang.
5. Hidangkan.
---------------------------------------------------------------
Kalau Sahabat sedang mencari inspirasi menu masakan lainnya silahkan Sahabat lihat kreasi masakan saya pada link di bawah ini.
---------------------------------------------------------------
Ragam Resep Kreasi

   • DAGINGNYA EMPUK KUAHNYA LEZAT BANGET ...  

Super Simple Maksimal

   • RESEP MUDAH!! RASA DAN KRISPINYA JUAR...  

Resep & Metode Desaku Marinasi

   • LANGSUNG GORENG NGGAK PAKE LAMA - Res...  

Tumisan Praktis

   • EXTRA NIKMAT EXTRA CEPAT - CAH KEMBAN...  

Kreasi Masakan Opor

   • RESEP MASAKAN RUMAHAN : OPOR AYAM TAH...  

Kreasi Masakan Lodeh

   • SAYUR MASYARAKAT INDONESIA - RESEP LO...  

Kreasi Masakan Gulai

   • GULAI BIKIN KANGEN TANAH KELAHIRAN - ...  

Kreasi Masakan Sambal Goreng

   • RUDY & SAHABAT    Sambal Goreng Tahu ...  

Kreasi Masakan Kari Nusantara

   • RUDY & SAHABAT - Kari Paha Ayam, Telu...  

Kreasi Masakan Balado

   • RUDY & SAHABAT -  Balado Ikan Bandeng