5 gerechten van Nick Bril - The Jane | FoodXevent masterclass

Op 12 maart gaf Nick Bril van The Jane** in Antwerpen een masterclass op het FoodXevent! Tijdens de masterclass gaf hij een kijkje in de keuken van The Jane met nieuwe signatuurgerechten.

Over Nick Bril en The Jane** Antwerpen
Het begon allemaal in 2011 tijdens een ontbijt met Sergio Herman. Nadat Nick bij Sergio aangaf dat hij toe was aan nieuwe uitdagingen en meer wilde dan alleen het culinaire, was het idee voor The Jane geboren. 'Food is our religion' is het concept van dit restaurant, dat gevestigd is in een oude kerk. De keuken staat dan ook op de plek van het altaar. Nick Bril is binnen The Jane verantwoordelijk voor de dagelijkse uitvoering van het restaurant. Samen met Sergio creëert hij het menu.

Al zeven maanden na de opening in 2014 kreeg The Jane een eerste ster. De tweede volgde het jaar erna in 2015, amper 20 maanden na de opening.