Pâte Feuilletée Traditionnelle - Cours COMPLET - CAP Pâtisserie Garantie !

Dans cette vidéo, je te propose un cours complet sur la pâte feuilletée, avec des explications détaillées sur les techniques du "tour simple" et du "tour double". Tu y trouveras mes conseils pratiques pour réussir à coup sûr ta pâte feuilletée traditionnelle.

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✔︎ Recette de la Pâte Feuilletée :

250 g de farine
110 g d'eau
5 g de sel
25 g de beurre
190 g de beurre sec

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