Tarta Helada de Lotus Biscoff ¡Sin Huevo! ¡Sin Leche Condensada! ¡Sin Gelatina!

Tarta Helada de Galleta Lotus Biscoff ¡Sin Huevo! ¡Sin Leche Condensada! ¡Sin Gelatina! Esta tarta helada de galleta Lotus es un postre semifrío de verano perfecto para disfrutar en buena compañía. A base de nata, galleta y crema lotus biscoff tendrás una tarta helada deliciosa que no podrás dejar de preparar. Es fácil, requiere poco tiempo y su intenso sabor a galleta espéculoos es un éxito asegurado.
Si deseas descubrir cómo hacer Tarta Helada Lotus con galleta Biscoff, no te pierdas el paso a paso de este vídeo.

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Tarta Helada de Galleta Lotus Biscoff (Torta Helada Lotus con galleta Biscoff)
🛒 Ingredientes (molde de 28 cm / 11 in de largo):

🔸 400 ml de nata para montar o crema de leche (1 ¾ cup)
🔹 50 g de azúcar glas o impalpable (⅓ cup)
🔸 100 g de queso mascarpone (½ cup)
🔹 100 ml de leche (⅓ cup + 1 tbsp)
🔸 100 g de crema Lotus Biscoff (3,5 oz)
🔹 24 galletas Lotus Biscoff

Cobertura:

🔸 100 g de crema Lotus Biscoff (3,5 oz)
🔹 3 galletas Lotus


🍳 Receta de Tarta Helada de Galleta Lotus, paso a paso:

1️⃣ En un cuenco, pon la crema Lotus junto con la leche. Llévalo 1 minuto al microondas. Remueve hasta tener una crema homogénea y déjala enfriar.
2️⃣ En un bol amplio, vierte la nata para montar y empieza a batir. Cuando empiece a tener un poco de consistencia, añade el azúcar glas. Cuando veas que empieza a hacer ondas, incorpora el mascarpone. Sigue batiendo hasta que tenga cuerpo, pero sin llegar a estar montada del todo. Echa la mezcla de crema Lotus y leche ya fría. Intégrala con una espátula mediante movimientos envolventes.
3️⃣ En un molde para plum cake cubierto con papel de horno, pon ⅓ de la mezcla. Extiéndela con una espátula y unifica la superficie. Coloca dos líneas de galletas (3 por línea), en la parte central, en sentido longitudinal.
4️⃣ Cubre con más mezcla. Vuelve a poner otra capa de galletas y tápalas con la mezcla restante.
5️⃣ Finaliza cubriendo toda la superficie con las galletas. Cubre la tarta con el papel que sobresale y con film plástico. Lleva al congelador durante mínimo 5 horas (mejor si es de un día para otro).
6️⃣ Cuando vayas a servir, calienta 100 g de crema Lotus en el microondas durante 40 segundos. Ponla en una manga pastelera (puedes usar una bolsa para congelados o una cuchara) y haz hilos con ella por toda la superficie. Haz polvo un par de galletas (sin sacarlas de la bolsita) con un rodillo y decora el centro de la tarta. Finaliza colocando una galleta en el centro.