Скачать или смотреть Würzig gegrillt: T-Bone-Steak auf dem Weber Grill | Sternekoch Kolja Kleeberg

Das Rezept und Link zu meinem Buch
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An einem würzigen T-Bone Steak vom Grill führt nicht nur im Sommer keine Weg vorbei. Ich zeige euch, wie ihr es perfekt grillt. Und allen denen das nicht reicht - leckere Pecorino-Auberginen gibt es gleich dazu.

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Mein Buch: "Kolja kocht: Raffiniert. Kreativ. Köstlich. - Mit Geheimtipps vom Sternekoch"
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Ich hoffe, ihr habt viel Spaß beim Nachmachen! Wenn ihr Fragen, Anregungen, Wünsche oder Kritik habt, freue ich mich über eure Kommentare!

Euer Kolja


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► REZEPT T-Bone Steaks mit Pecorino-Auberginen
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Für 2 Personen

Ca. 1kg T-Bone Steak
2 Auberginen
60 g Pecorino
1 Bund Minze
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zucker
Saft einer halben Zitrone

Vorbereitung
Steak drei Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Auberginen halbieren, einritzen und salzen und 15 Minuten stehen lassen. Fleisch salzen und sehr leicht zuckern.

Zubereitung:
Steak von jeder Seite zwei Minuten grillen, dann ca. 15 Minuten am Rand ziehen lassen. Auberginen mit der Hautseite auf den Grill legen und ebenfalls ca. 15 Minuten weich schmoren. Auberginen mit Minze, geriebenem Pecorino und etwas Zitronensaft versehen. Auf dem Grill noch mal wärmen bis der Käse zerlaufen ist. Steak aufschneiden und mit den Auberginen anrichten.


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Dieses Video wurde mit freundlicher Unterstützung von Weber-Stephen Deutschland GmbH und Filetstück realisiert.

Modell: Performer® Deluxe GBS®
Hier erhältlich: http://bit.ly/2b2tb3R

Filetstück: http://bit.ly/filetstueck



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